Med andre ord

Det er nok ikke så ofte jeg anser meg selv som ei god husmor, i alle fall ikke på kjøkkenet. Ofte tyr jeg til lettvinte løsninger i en travel hverdag. Hos oss blir det rett som det er ferdigmat eller halvfabrikata til middag i ukedagene. I dag har jeg imidlertid gjort noe jeg pleier å gjøre ved jevne mellomrom. Husmorgenet i meg dukket jammen opp og slo til med 6 kilo hjemmesteikte karbonader! Inspirert av mammas gode karbonader, som vi fikk da vi var hjemme i høsteferien, handlet jeg inn karbonadedeig i stort monn. Det er litt styr og tar litt tid med denne steikinga, så da lager jeg en del når jeg først er i gang. Karbonadene fryser jeg ned i passende porsjoner. På den måten får vi mange gode middager utover høsten.

Prosessen steg for steg:

(Klikk på de små bildene for større visning)

              
Jeg dypper fingrene i vann og begynner å forme den ferdig spedde deigen til kuler i "passe" størrelse.

         
Kulene trykkes flate for hånd og får dermed en sjarmerende ujevn form. ;-) Deretter steikes de i pannene. Avhengig av kvaliteten på deigen kan det sprute en del. Derfor legger jeg et håndklede på gulvet og tar på et digert forkle.



Jeg begynner å bli litt lei her, men smiler tappert til ære for den innleide fotografen. ;-)



Et fiks ferdig "berg" av karbonader. Nammi! Vel verdt strevet. :-)

Før noen lurer: Jeg bruker ikke oppskrift når jeg sper deigen. Karbonadene får dermed ulik smak fra gang til gang, men det er jo bare sjarmerende, ikke sant!? Ingrediensene jeg bruker er egg, potetmel, matfløte, potetmel, krydder og urter. Jeg er raus med fløten og eggene. Resten slumper jeg bare oppi etter dagsform. ;-) Jeg blander deigen godt med kjøkkenmaskinen og så er det bare å sette i gang så fettet spruter! Hihi. Prøv du også, da vel! :-)